【從立川漁場到奇萊美地】蔡志峰 經歷淬煉重生只盼得人如得魚
記者何毓芬花蓮壽豐報導
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隱身花東縱谷平原、位於花蓮壽豐鄉的立川漁場，
擁有得天獨厚的自然環境及天然清澈的活水湧泉，不僅成為孕育「黃金蜆的故鄉」，
特別的漁村體驗「摸蜆仔兼洗褲」，更是許多人童年共同的回憶！
一走進立川漁場，遊客來來往往絡繹不絕，處處充滿闔家同樂的歡笑聲。
園區內四處可見「五餅二魚」、「得人如魚」及「恩典鐘」等與聖經相關的字句，
結合產業、生態、教育與休閒，成為一個推廣永續環境及健康飲食的平台，
希望每位遊客能夠感受上帝的愛，體驗上帝創造之美！
立川漁場親子摸蜆體驗池
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秉持得人如魚經營家族企業
1963年，立川漁場創辦人蔡有進先生，懷抱創業夢想騎機車載著一家七口，
從故鄉雲林元長鄉翻山越嶺，舉家搬遷到台灣後山，落腳在山脈河川交織的花蓮壽豐鄉，
從養殖業起家創立「立川漁場」。有感於「事業不只立於川流之間，家族更因川流而立」，故取名為「立川」。
四十多年來，蔡家四兄弟不分彼此、同心經營家族事業，善用上帝賜予的自然資源，
帶領立川漁場從傳統養殖業轉型為觀光休閒產業，寫下一頁頁黃金蜆傳奇。
如今，家族三代秉持聖經「得人如魚」的精神來經營企業傳承使命，
希望人們不僅吃得健康，也能得著心靈的健康！
人稱「三哥」、家中排行老三的蔡志峰，從東海大學畜牧系畢業後，
回到花蓮接手經營立川漁場，從一個養殖門外漢，成為黃金蜆專家！
他提到，當初養蜆是為了改善魚池中的生態環境，沒想到這一顆看似平凡不起眼的「蜆仔」，
卻擁有高營養價值，深入研究摸索之後，發現其中蘊藏的豐富。
過去數十年來，立川漁場利用湧泉活水養殖，營造回歸自然生態的養殖模式，
研發蜆精成功轉型，提高經濟價值，成為台灣製作蜆精的原物料最大供應商，
而蜆精外銷產量更讓台灣養殖業成功躍上國際舞台，創造出綿延不絕的「黃金蜆漣漪」。
蔡志峰表示，養蜆其實是一種減碳產業，「吃蜆顧身體，養蜆救世界！」
五餅二魚餐廳
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研發蜆精創造黃金蜆漣漪
蔡志峰提到，為了讓傳統養殖業有脫胎換骨的機會，他積極投入蜆精的研發，
嘗試各種方式提升產業價值，曾經歷一段艱辛經營的日子。起初決定投入研發蜆精，
家人之間出現不一樣的想法。當他們跨出第一步之後，
有些助力和資源接踵而來，推著他們繼續往前走，經歷上帝的帶領並調動萬有成就一切事情。
「愛是恆久忍耐，又有恩慈…」立川漁場會議室牆上貼著「愛的真諦」（哥林多前書十三章4-8節）
看見這個企業以「愛」作為經營企業的核心理念。
蔡志峰說，目前立川漁場和奇萊美地的員工，大多都是花蓮在地的年輕人，
他們很樂意提供就業機會，鼓勵年輕人返鄉工作根留花蓮，為自己的家鄉盡一份心力。
他常跟員工們勉勵說：「你們來這裡上班，不只是為了一份薪水，
而是為了得著更大的祝福—內在生命的提升與塑造！」
蔡志峰分享，有一次他向父親提出開發觀光休閒漁場的想法，
打算回填一塊魚池規劃為「摸蜆體驗池」，讓遊客可以重回童年「摸蜆仔兼洗褲」的歡樂時光。
當時父親並不認同他的作法，甚至罵他說：「誰會來這？鬼才會來！」
當時，他們四兄弟仍然堅持這個轉型計畫，經過幾年努力之後，
立川漁場的「摸蜆體驗池」成為許多親子同樂的園地，時常可聽見孩子們下水摸蜆仔的歡笑聲，
餐廳客朋滿座川流不息，許多人都是為了品嘗蜆仔風味餐而來。
蔡志峰跟父親開玩笑說：「阿爸，鬼沒來，人來了！」
蔡志峰謙卑地說：「這一切都是上帝的恩典！我們不以賺錢為目的，
所做一切都是為了分享上帝的恩典、傳揚上帝的慈愛！」
奇萊美地初期開墾篳路藍縷
十年前，有鑒於蜆精需求與銷量愈來愈大，為了增加蜆的產量，
蔡志峰投入大筆資金購買位於花蓮壽豐鄉奇萊山下、佔地面積60公頃的土地。
本來打算開挖用來大量養殖，卻因土地變更受限無法開挖，只能用來栽種有機農作物。
蔡志峰說，初期開墾篳路藍縷，光是整地和養地就花上好幾年的時間，
眼看整片沙礫荒地，擔心種不出好品質的農作物。但地都買了，怎能打退堂鼓？
為了防止農作物遭蟲害或飛鳥啃食，蔡志峰耗費龐大資金與時間在這片貧瘠的荒地上，
設計興建一座又一座的有機溫室，甚至歷經幾番曲折。如同，以色列人置身曠野的處境一般。
即使環境再惡劣、施工再辛苦，他仍不放棄希望，相信上帝必會帶領他，前往所應許的「美地」。
這些年來，蔡志峰有感於太多黑心食品傷害民眾健康，
積極推廣預防醫學「食療好過醫療、鋤頭代替針頭」，
從養殖業轉而投入有機農業，委身奇萊山下的佳美地，打造池畔夢田的有機村，
希望為人們的飲食及身心靈健康，多盡一份心力！
無論投入哪個產業，對他來說，
唯一不變的就是「尊重生命、永續環境」的理念！
重返伊甸園回歸創初的美好
蔡志峰提到，當初他將這塊奇萊山下的有機農場，
取名為「奇萊美地」（Chi-Lai-Greenland）意喻「一起來美地」，
象徵呼喚人們重返伊甸園，回歸創初的美好、回歸創始的有機、
回歸造物主的本意、回歸天地人的和諧關係。
此外，藉著再生農業、友善環境及愛護生態，達到有機農業零廢棄的目標，
從生態、生產、生技、生活及生命中帶出「善的循環」。
奇萊美地除了是有機農業生產基地之外，未來盼望將農場打造讓人身心靈放鬆休閒的場地，
用愛照亮消費者健康之路、照亮生態永續之路，照亮遊子返鄉之路！
現任奇萊美地董事長蔡志峰，同時也是壽豐長老教會長老，
每天清晨四點天還未亮，他會獨自一人來到奇萊美地讀經禱告，享受與神獨處的時光。
本身是畜牧專業出身的蔡志峰，卻跨足養殖業與有機農業，
曾獲十大傑出漁民獎及傑出農民神農獎的殊榮，
現在兩個兒子也跟隨父親的腳步，選擇留在花蓮承接家族事業。
這十年來，蔡志峰以「用愛呵護生態、生態孕育好菜」的觀念，用心經營奇萊美地，
雖然辛苦他卻甘之如飴，所種出來的有機蔬果，獲得社會肯定與消費者喜愛。
除了供應花蓮地區學校兒童營養午餐之外，產銷通路也遍佈全台生鮮市場。
今年63歲的蔡志峰說：「活著的每一天就是要榮耀上帝，只要還能動、
還能做，我願意獻上自己的一生，為上帝、為這塊土地，多做一些事！」
奇萊美地有機農場
在苦難中經歷生命淬煉
蔡志峰回首，這條產業發展與企業經營的道路上，
讓他學習更多謙卑自己與神同工，在曠野中學習依靠上帝，
在苦難中經歷生命淬煉，對生命付出更多關懷與建造。
他從種植苦瓜、吃苦及受苦的過程，更深體會「苦」的意義，
也學習正向擁抱生命中的「苦難」。
蔡志峰說：「這條路心酸苦澀，但義無反顧！
這條路不好走，但永不回頭！
這條路有汗水有淚水，但絕不後悔！
無論走過任何高山低谷，都將成為生命中的祝福！」
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