阿成南瓜

阿成南瓜

外皮帶點白色果粉、綠白橘班點交錯,
是台灣土生土長的品種。
果實呈現橢圓型及木瓜型,果肉為橙黃色。

 

買回家之後,如何保存?

一般南瓜在未截切的狀況下,
常溫 陰涼處 可放30-60天
且南瓜是屬「後熟型」的瓜果
是可以越放越好吃的蔬果

若南瓜已被切過,且一餐吃不完的話
請用放去籽之後,冷藏存放
並且建議在一週內要食用完畢

 

 

整顆南瓜可以做哪些料理?

從外皮、果肉到南瓜籽都可以食用

火鍋湯底的好夥伴:
免去皮,直接切塊放入鍋底燉煮,讓湯頭更濃郁。

時下最流行的養生飲品-綠拿鐵
免去皮,切塊之後,放入電鍋中蒸熟,可以加入其他綠拿鐵食材攪打。

日常料理方法-蒸煮拌烤
南瓜濃湯、南瓜炒米粉、炸南瓜、清蒸南瓜、拌炒南瓜、南瓜派、南瓜粥、涼拌南瓜、溫沙拉...等料理。

 

南瓜有什麼好處?

依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載:
100公克的南瓜中,含水分90.8%,熱量24卡,脂肪0.2公克,
蛋白質0.9公克,碳水化合物5.5公克,纖維1.4公克,維他命A 900I.U.,
維他命B1 0.12公克,維他命B2 0.04公克,維他命B6 0.04公克,
維他命C 18毫克,微量維他命E,礦物質含鈣13毫克,磷38毫克,
鐵1.1毫克,鎂14毫克,鉀320毫克,鈉1毫克,
及稀有元素,如:鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻、菸鹼酸等;
另含植物性化學物質,如:β-胡蘿蔔素、黃體素酚、甘露醇、果膠等,
尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠

 

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